発酵食好きな我が家にはヨーグルトメーカーが3台あります。
最近、それに新たに仲間が加わりました。
それは、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー「IYM-013」です。
ヨーグルトメーカーといっても、最近のモデルはヨーグルトだけではなく、甘酒や塩麹、醤油糀、味噌、納豆なんかも作れて高機能です。
ところが、アイリスオーヤマの最新モデル「IYM-013]は、ヨーグルトメーカー初、飲むヨーグルトも作れるんです。
今回は、ヨーグルトメーカー IYM-013 を使って、実際に、飲むヨーグルトを作ってみましたので、レビューします。
アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー IYM-013 レビュー
同梱物と外観
外箱
同梱物: 本体（サイズ: 幅156 X 高さ274 X 奥行156mm）、容器×2個、水切りカップ、スプーン、混ぜ棒、牛乳パック用クリップ
取扱説明書とレシピブック
アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー IYM-013 の特徴
大まかな特徴を紹介します。
・飲むヨーグルトが作れる
今回はこれに惹かれて購入。
新しいもの好きなこともありますが、これまで飲むヨーグルトが作れるヨーグルトメーカーがなかったのでぜひ試したいという衝動にかられてしまいました。
・自動メニューが搭載されている
次に「これはイイ!」と思ったのが、この自動メニュー。手持ちのヨーグルトメーカーにはない機能でした。
従来のヨーグルトメーカーは、レシピを確認して、作るメニューごとに温度と時間を設定しないといけないものがほとんど。
このモデルには、「プレーン」「カスピ海」「甘酒」「塩麹」「飲むヨーグルト」の5種類の自動メニューが付いているので、いちいち温度と時間を設定しなくても「自動メニュー」ボタンでメニューを選択して「スタート」ボタンを押すだけで済みます。
・牛乳パックのまま作れる
飲むヨーグルトやプレーンヨーグルトは牛乳パックのまま作れるので簡単かつ衛生的です。
・さまざまな発酵食品が作れる
温度設定が25～65℃、タイマーが1～48時間の範囲で設定できるので、ヨーグルトはもちろん、甘酒、塩麹、醤油麹、納豆など、さまざまな発酵食品が作れます。天然酵母や塩レモン、フルーツビネガーなんかもレシピに載っていますよ。
さっそくIYM-013で飲むヨーグルトを作ってみました
＜材料＞
牛乳・・・・・・・・900ml
飲むヨーグルト・・・100ml
まず、牛乳と、種菌の飲むヨーグルト（今回はR-1）を準備します。
材料は牛乳900mlと飲むヨーグルトが100mlなので、牛乳パックから100mlを取り除き、飲むヨーグルト100mlを牛乳パックに入れ、よくかき混ぜます。
牛乳パックのフタを付属のクリップで閉じて本体に入れます。
本体のフタを被せ、「自動メニュー」で「飲むヨーグルト1000ml」を選択して、「スタート」ボタンを押します。
出来上がったら、スプーンでよく混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成。
コップに注いで飲んでみました。
市販のヨーグルトよりかなり酸味が弱く、とろみのある濃い牛乳って感じのできあがり。まろやかでのどごしは良かったです。
通常のヨーグルトを作る場合もそうですが、使う牛乳と種菌のヨーグルトの種類や組み合わせによって、仕上がりが違ってくるので、これからいろいろな組み合わせを試してみたいと思います。
***飲むヨーグルトを作るときの注意点***
・材料の温度が高いと発酵できないことがあるので、材料は作る直前に冷蔵庫から出すようにする
・必ず通常の牛乳パックで作ること。「飲み口がキャップタイプの牛乳パックでは、飲むヨーグルトは調理できないのでご注意ください」と注意書きがされています。
・市販の牛乳・ヨーグルトの種類や組み合わせによってはうまく出来にくいものがある（ビフィズス菌・ガゼリ菌など）
使ってみた感想
「IYM-013」の自動メニューはとっても便利です。初めて作る飲むヨーグルトも2つのボタン操作のみ。しかも牛乳パックのまま作れるので、手軽に自家製飲むヨーグルトが楽しめます。
この自動メニューはヨーグルトメーカーを頻繁に使う人にはうれしい機能だし、飲むヨーグルトを作れるのは、今のところ他のメーカーにはないので非常に魅力的です。
ただ、付属の縦長の容器を使う場合、容器の口が狭いので作るメニューによっては材料を入れたり、移し替えたりがしずらいです。例えば、甘酒を作る場合、水やお湯などの液体は問題ありませんが、炊いたご飯や麹などは投入しにくいので、そこがマイナス点かな。
甘酒も作ってみました。
■アイリスオーヤマ公式動画「ヨーグルトメーカー IYM-013」
おわりに
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー IYM-013で飲むヨーグルト作ってみましたが、非常に簡単でした。もう少し酸味があってもいい感じなので、牛乳と種菌の組み合わせをいろいろ試してみます。
ヨーグルトと甘酒を頻繁につくる我が家。このヨーグルトメーカー IYM-013の自動メニューにはどちらのメニューも登録されているので、温度や時間を設定しなくてもボタン選択で簡単に出来てしまうので重宝しています。
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